par Lieu rôti aux spaghettis de légumes
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients :
pavés de lieu (sans peau) : 6
courgettes : 6
oignons : 2
vanille : 1 gousse
huile d'olive : 6 c. à soupe
sel, poivre
Préparation :
Lavez soigneusement les courgettes, coupez-en les extrémités et taillez-les en spaghettis à l'aide d'un économe.
Pelez et émincez les oignons.
Faites chauffer 4 c. à soupe d'huile dans une sauteuse. Salez et poivrez les pavés de lieu.
Fendez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur. Faites dorer des 2 côtés les pavés de lieu dans la sauteuse à feu vif.
Puis baissez le feu et ajoutez les oignons et la vanille.
Couvrez et faites cuire 15 min environ.
Pendant ce temps, plongez les spaghettis de courgettes dans l'eau salée bouillante. Faites-les cuire 10 min.
Egouttez-les et mettez-les dans un saladier. Salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive et réservez au chaud.
Retirez les pavés de lieu de la sauteuse et disposez-les dans les assiettes chaudes.
Ajoutez les courgettes et parsemez d'oignons.
Servez aussitôt.
Le bon accord :
un crozes-hermitage (Blanc, Vallée du Rhône)
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients :
pavés de lieu (sans peau) : 6
courgettes : 6
oignons : 2
vanille : 1 gousse
huile d'olive : 6 c. à soupe
sel, poivre
Préparation :
Lavez soigneusement les courgettes, coupez-en les extrémités et taillez-les en spaghettis à l'aide d'un économe.
Pelez et émincez les oignons.
Faites chauffer 4 c. à soupe d'huile dans une sauteuse. Salez et poivrez les pavés de lieu.
Fendez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur. Faites dorer des 2 côtés les pavés de lieu dans la sauteuse à feu vif.
Puis baissez le feu et ajoutez les oignons et la vanille.
Couvrez et faites cuire 15 min environ.
Pendant ce temps, plongez les spaghettis de courgettes dans l'eau salée bouillante. Faites-les cuire 10 min.
Egouttez-les et mettez-les dans un saladier. Salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive et réservez au chaud.
Retirez les pavés de lieu de la sauteuse et disposez-les dans les assiettes chaudes.
Ajoutez les courgettes et parsemez d'oignons.
Servez aussitôt.
Le bon accord :
un crozes-hermitage (Blanc, Vallée du Rhône)
